UAB „EKKO LT“ – didžiausia Baltijos šalių ekologiško šalto spaudimo rapsų aliejaus gamykla, įsikūrusi Zarasų r. Sutelkdama dėmesį į tvarumą, įmonė vykdo oficialiai sertifikuotų ekologiškų produktų gamybą. Įmonė specializuojasi šaltai spausto rapsų aliejaus bei išspaudų gamyboje. Bendrovė remia vietinius žemės ūkius, todėl kiekvienas įmonės produktas yra pagamintas tik iš Lietuvos laukuose užaugintų rapsų sėklų. UAB „EKKO LT“ prekės ženklai – tokie kaip „EKKO“ ar „Raudondvaris“ vis labiau skinasi kelią į vartotojų širdis. 

UAB „EKKO LT“ dalyvavo Zarasų rajono savivaldybės smulkiojo ir vidutinio verslo subjektų rėmimo programoje. Parašius projektą, „UAB „EKKO LT“ verslo plėtojimas Zarasų r. sav. Sukuriant naujas darbo vietas Zarasų rajone“, iš Zarasų rajono savivaldybės biudžeto gautas finansavimas 7 150,00 Eur, o įmonė prisidėjo savo lėšomis 18 405,20 Eur. 

Projekto tikslas – vykdyti verslo plėtrą bei kurti naujas darbo vietas Zarasų raj. Projekto metu bus įsigyta nauja įranga – rankovinis filtras ir pusiau automatinis butelių plovimo įrenginys steriliu oru, kurie leis patobulinti ir modernizuoti aliejaus išpilstymo procesą. Šio projekto dėka sukurta viena nauja darbo vieta kaimo vietovėje (Raudondvario k. Zarasų sen.).